Quark und so - Liste der Artikel
Der Blog quarkundso veröffentlicht seit 2014 Artikel zu Ernährungsthemen bzw. zur Behandlung dieser Themen in den Medien. Die Artikel sind wissenschaftlich fundiert und räumen mit viele Mythen, Halbwahrheiten und stetig verbreiteten Falschinformationen auf. Die Autorin pflegt einen Schreibstil, den man in Geschmackskategorien als umami bezeichnen könnte: Deftig, würzig, gehaltvoll. Er macht das Lesen der Artikel trotz wissenschaftlicher Akribie zum Vergnügen.
Wer sich durch die Artikel durcharbeiten möchte, stößt schnell auf das Problem, daß eine Gesamtübersicht nicht vorhanden ist und die Seitenstruktur ein Auffinden und Durchgehen der Artikel zu einem mühsamen Unterfangen macht. Dieser Mangel hat wohl mit dem zugrundegelegten Wordpress-Template zu tun, das eine solche Übersichtsstruktur nicht anzubieten scheint.
Die vorliegende HTML-Seite möchte dem abhelfen. Sie enthält eine vollständige Übersicht aller auf quarkundso erschienenen Artikel. Die Titel sind anklickbar und direkt auf den jeweiligen Artikel verlinkt.
2014
- Quark und so – was die Medien anrichten: Es geht los!
- Talk auf Augenh̦he Рoder mal von ganz oben herab
- Sind Pommes nicht irgendwie auch Gemüse? Heuchelei beim Schulessen – und die FAZ haut auf den Tisch
- 1x Nachschlag, bitte! ARD-Redaktion von „Hart aber fair“ entschuldigt sich
- Knapp daneben bei Pasta und Wein – warum der Arche-Küchenkalender meinen kulinarischen Kompass durcheinander bringt
- Geschmack? Egal, Hauptsache billig! Warum das ZDF Discounter-Würstchen empfiehlt
2015
- Essen: Müll für Deutschland – Galileo und NDR zeigen, wie es ist. Leider.
- Essen mit Kindern: Erzählt mehr von zuhause! In der SZ tobt der Wahnsinn am Familientisch
- Vom Essen nichts Neues. Aber das ist gar nicht so schlecht: ZDF, STERN und ZEIT im Januar.
- GEO: Schwindeln für den guten Zweck – der Philosoph Harald Lemke nimmt es nicht so genau
- VOX: Rudelkochen, schlechte Manieren und ein Moderationsroboter. Aber lernen kann man was!
- ARD: Mensch, Maischberger! Gesundes Essen, eine coole Laien-Runde und ewige Wahrheiten
- STERN: Im Ressort Genuss weiß man es gerne besser – klappt aber nicht.
- Slow Food: Erst kommt die Moral, dann das Fressen? Wo die Essenshüter sich kulinarisch verheddern
- Blogparade: Was ist schlecht an guter Butter – von Lurpak? Oder: Wie Blogger sich von multinationalen Konzernen kaufen lassen.
- WDR, SPIEGEL, SZ – ach was, alle: Essen bei Hitze: Tipps, bis der Arzt kommt.
- VOX: Promi-Dinner mit Spitzenk̦chen Рund dem Veganer Attila Hildmann. Was hat der da zu suchen?
- Der STERN enthüllt: McDonald´s macht Fastfood! Wie man mit Null-Nachrichten Leser fängt
- ARTE und die große Zuckerlüge: Warum wir uns das nicht sagen lassen müssen
- WHO wider die Wurst: Ist Wurst krebserregend? Worum es bei #wurstgate wirklich geht. Und wie wir unser Krebsrisiko vermindern
- Zuckerlüge, Wurstgate – nur Luftnummern? 1x Nachschlag zu Wurst und Zucker, Krebs und Industrie
- Wahl zum Wissenschafts-Blog des Jahres – Quarkundso.de ist nominiert!
- DIE ZEIT: Marcus Rohwetter über Sommeliers klingt wie Dieter Bohlen über Oper
2016
- Sonderpreis für Quarkundso.de bei der Wahl zum Wissenschaftsblog des Jahres 2015!
- Diät – endlich abnehmen, leichter schlank! Der STERN weiß, wie es geht. Von wegen.
- Nominiert! Die Goldenen Blogger – Blogger des Jahres 2015: Quarkundso.de ist unter den vier Foodblogs des Jahres
- DIE ZEIT: Besseres Schulessen und die Fallen der Argumentation. Nicht nur für Journalisten
- DIE ZEIT und der Kult um gesundes Essen: nutzwertig bis ärgerlich – aber belebend
- Schweinefleischpflicht und die CDU: Einige dürfen alles essen. Andere nicht. Wo liegt das Problem?
- Das Frühstück als Fetisch: WISO, Schwindel mit Müsli – und warum jeder frühstücken kann, was er mag
- Kesselfleisch und Milzwurst – ein Tabu? Ãœber Innereien, Manieren und Vegetarier
- Vegan ist nicht gesünder, sagt die DGE. DGE abschaffen, sagt die SZ.
- Auf Krawall gebürstet: Aromastoffe bei „Vorsicht, Verbraucherfalle!“ in der ARD
- EDEKA und die unkulinarische Revolution: So geht Kochen heute
- DIE WELT: Bio ist gar nicht besser – Totschlagargumente eines Klima-Skeptikers
- Küchenzeile: Kochen im Urlaub? Ohne mich
- Dürfen Köche Geld verdienen? WDR und SWR porträtieren Alfons Schuhbeck
- DIE WELT: Der Hipster-Laden als Nobelrestaurant – finde den Fehler
- In der TAZ: Das Klima retten durch Fleischverzicht und Fleischsteuer? Vielleicht lieber anders.
- SPIEGEL online über Besseresser und „Essen 2.0“: Billiger geht’s nicht
- In der SZ: Werner Bartens will die Ernährungswissenschaften abschaffen – Vorsicht, der Mann ist Arzt!
2017
- Im Netz: Ist das Wurst oder muss das weg? Minister Schmidt und der Fleischersatz
- ARTE und der Glaubenskrieg um die Milch: Fernsehen, postfaktisch.
- Das ZDF testet Luxus aus dem Discounter – Gourmet geht auch billig. Hallo?
- Fasten mit der FAZ – der tägliche Ess-Wahnsinn
- Die BBC entdeckt: Franzosen verstehen was vom Mittagessen!
- Die WELT: Gute und schlechte Kohlenhydrate – bis zum Killer-O-Ton
- Küchenzeile: Ein englischer Klassiker – über Gurkensandwiches und wie man sie nicht macht
- BRIGITTE.de: Online first und Chaos mit Kokosöl
- Lokaltermin: Weine von der Cantina Endrizzi und das passende Menü
- Der FOCUS lässt Leute 30 Tage nur Wasser trinken – das ist fast genial
- DIE ZEIT: Pizza im postmodernen Deutungswahn und ein schweigender Experte
- Kurvige Models oder Dicke im Bild – BRIGITTE.de und das Problem mit dem Übergewicht
- Visite beim NDR: Neues über Zucker und Kokain. Aus der Epoch Times.
- Lokaltermin: Hauptsach gudd gess! Quarkundso.de auf Tour im Saarland
- Vorsicht Gift! SPIEGEL online warnt vor Weihnachtsplätzchen
2018
- WDR basht Rewe für Zuckertest bei Pudding, Experten machen mit. Aber wer liegt hier eigentlich falsch?
- Hart aber fair in der ARD: Schluss mit Abnehmen, alle sind okay wie sie sind! Wirklich?
- Quarkundso.de live auf der Buchmesse Leipzig!
- Fasten ist für Doofe, sagt die FAZ. Aber was, bitte, ist das für ein Text?
- Mediterran meets Bavaria – ein Besuch in der historischen Fasanerie München-Moosach
- Frontal 21 im ZDF: Fleisch, Wurst und das Geschäft mit dem Ekel
- Schon wieder Zucker im SPIEGEL – und was wirklich dick macht
- Küchenzeile: Spargel. Mit Sauce hollandaise. Und ohne Erdbeeren!
- Bas Kast und sein „Ernährungskompass“: Ist Fastfood Schuld am Herzanfall?
- Lokaltermin: Alpine Esskultur im Savoy Schwabing
- Die große Serie bei Quarkundso.de: Was wirklich dick macht – und wo die DGE kneift
- Viral um jeden Preis: Wie die Uni Freiburg mit Tiraden gegen Kokosöl einen Youtube-Hit landet
- Mittagessen: Das SZ-Magazin und die Feinde der Mittagskultur
- Ernährungsempfehlungen? Alles Unsinn – vergesst die DGE, sagt der SWR
- Quarkundso.de auf der Liste zur Wahl des Wissenschaftsblogs 2018!
2019
- Bauchgefühl genügt: Der Fall Relotius, DER SPIEGEL und das Schreiben über Essen
- Die SZ, das Fleisch und die Grüne Woche: Krumme Denke für das Klima
- Framing-Alarm! Sprache schafft Bewusstsein – auch beim Essen?
- Der Deutschlandfunk verspricht: Langes Leben durch Fasten! Schön wär`s.
- Die SZ kritisiert eine Studie zur Ernährung methodisch – aber was soll das Ganze eigentlich?
- Der DUDEN und „umami“: Was für ein Geschmack ist das denn?
- Die Tagesschau: Fleischessen und das Klima – eine Abrechnung
- Arme Kinder und ihr Essen: Die Deutsche Welle fällt auf eine Foto-Schmonzette rein
- Küchenzeile: Der Hype um Protein und Essen aus dem Chemiebaukasten – mit großem Geschmackstest
- Wissenschaftsblog des Jahres 2019: Danke für die ehrenvolle Platzierung!
2020
- In eigener Sache: Das Buch ist da! „Satt essen und abnehmen“, ab sofort im Handel und online
- Nach dem Fest: Der SWR warnt vor Sodbrennen und Verstopfung – muss das sein?
- Holger Stromberg kocht fürs Klima: Ändert Essen wirklich alles?
- Essen in Zeiten von Corona: Mit Ernährung das Immunsystem gegen Viren stärken? Vorsicht!
- Corona, Ernährung und das Immunsystem, Teil 2: Was wirkt und was nicht
- DIE WELT: Muss man vor einer Corona-Infektion Angst haben? Ein Rechtsmediziner dreht auf
- Leben mit Corona: Das Virus als Prozess und worauf es jetzt ankommt.
- Essen in Zeiten von Corona: Können die Deutschen nicht mehr kochen?
- Corona und Kochen: Pimp Dein Essen mit Quarkundso.de!
- Auf Twitter: Frau Künast empört sich über Balsamico-Creme – aber aus dem falschen Grund
- Zigeunersoße und Mohrenkopf: Was man noch sagen darf